#육전 #소고기육전 #육전만드는법 #육전부위 #육전만들기 #육전고기 #육전레시피 #육전소스 육전 만드는 법 육전부위 소고기육전소스 만들기 소고기육전만들기 그냥 튀겨서 식탁에 올려놓으면 퍼져나오는 육수와 진한 맛이 입안을 자연스럽게 들뜨게 합니다. 저는 등심스테이크로 육전을 만들었는데 더욱 진했습니다. 저는 보통 파링을 만들지만 이번에는 간단한 파양념을 만들어 고기전소스로 활용했습니다. 소고기 육전 만드는 법 쉽고 간단하게 알려드릴게요~ 소고기 육전 만드는 법 소고기 육전 만드는 법 (재료) 쇠고기 양지머리 400g 간장 2큰술 설탕 1큰술 참기름 1큰술 계란 3개 소금 한 꼬집 (파 양념) 파 20g 양조간장 1큰술 식초 0.5큰술 물 1큰술 참깨소금 0.5작은술 1. 소고기를 준비합니다. 종이 타월로 핏물을 제거합니다. 2. 육전 양념 소고기 육전은 소금으로 양념해도 되지만 이번에는 간장, 설탕, 참기름으로 양념하겠습니다. 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술을 넣고 잘 섞은 후 고기에 양념을 묻힙니다. 고기용 고기는 두껍지 않기 때문에 양념을 빨리 흡수하고 풍미가 빨리 나오고 양념이 흐르지 않으므로 걱정할 필요가 없습니다.고기는 지방이 적은 부위이므로 이렇게 재워두면 맛이 더 고소합니다.3. 찹쌀가루 코팅 고기에 찹쌀가루를 코팅합니다.찹쌀가루 대신 밀가루를 사용할 수 있습니다.찹쌀가루를 펴고 고기를 올려 놓고 양면에 찹쌀가루를 코팅합니다.너무 두껍게 코팅하지 말고 가볍게 코팅하면 됩니다.고기가 살짝 보일 정도면 됩니다.4. 계란을 칩니다 계란 3개를 그릇에 깨서 소금을 조금 넣습니다.계란 흰자와 노른자를 잘 섞어야 예쁜 소고기 팬케이크가 만들어집니다.5. 계란물을 입히고 튀깁니다 고기에 계란물을 코팅합니다.팬에 기름을 충분히 넣고 고기를 놓습니다. 강한 불로 볶으면 타기 쉽고 약한 불로 볶으면 익는 데 시간이 오래 걸리니 중불에서 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다. 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼냅니다. 6. 파 양념장 만들기 소고기에 어울리는 고기 양념장을 만들어보겠습니다. 파를 얇게 썰어 간장 2큰술, 식초 0.5큰술, 물 1큰술을 넣습니다. 간단하면서도 깔끔한 맛입니다. 설탕 0.5작은술 정도를 넣어 풍미를 더하고 참깨소금 1작은술을 넣어 풍부한 맛을 냅니다. 7. 세팅 소고기 전병 만드는 법 고기 양념장을 깔고 소고기 전병을 정갈하게 놓습니다. 저는 소고기 흉살 400g으로 넉넉히 만들었는데 꽤 많이 나왔어요. 진한 맛이 가득해요~ 접어서 아직 따뜻할 때 파 양념장에 찍어먹으면 아주 맛있어요. 천천히 만드는 고소한 소고기 전병 레시피입니다. 추석에 고기 전병을 만들어보세요~