언제 먹어도 맛있는 간단한 감자. 감자반찬의 기본인 감자볶음 만드는 법. 무너지지 않는 깔끔한 맛으로 요리해 보세요.
고구마를 너무 많이 먹어서 이제 감자가 생각나네요. 4개월 전에 구입한 고구마를 아직도 갖고 있어요. 또 고구마 다이어트하려고 샀는데 안먹었어요. 거의 2년 동안 탄수화물을 대부분 섭취해왔는데 고구마가 질리지 않는 게 이상하지 않나요? 고구마 너무 먹어서 더 이상 먹고 싶지 않아서 요즘 감자 생각이 나네요.
가벼운 맛과 푹신한 질감. 삶아서 소금에 찍어 먹어도 맛있지만, 감자의 진짜 매력은 다양한 감자 요리에서 나옵니다. 감자에 비해 고구마가 만들 수 있는 요리는 상대적으로 제한적이다. 고구마는 특유의 단맛이 강하기 때문이다. 그에 비해 감자는 맛이 담백해요. 그렇기 때문에 다양한 재료와 잘 어울립니다. 간장양념, 고추장양념 등 어떤 맛과도 섞어 드실 수 있습니다. 양념과 잘 어울리네요. 한식, 양식, 중식, 일식 모두 잘 어울리기 때문에 고구마보다 더 선호하는 것은 당연한 일일지도 모릅니다. 오늘은 다양한 감자 요리 중 가장 기본인 감자볶음 만드는 법을 소개하겠습니다. 오늘 요리의 핵심은 맛이 깔끔하고 부서지지 않는 감자볶음을 만드는 것입니다. 이를 위해 감자를 미리 절일 수 있습니다. 감자를 부드럽게 한 후 볶으면 부서지지 않는 깔끔한 맛의 감자볶음을 만들 수 있습니다. 감자볶음 만드는 법 엄마가 늘 도시락에 챙겨오던 기본 반찬. 쉽고 간단한 집밥의 기본, 부서지지 않는 감자볶음 레시피. 15~20분 정도 소요됩니다. 2-3인분입니다. INGREDIENTS / 필수재료 기본재료 감자 300g, 청양고추 2개, 참치액 1T. 소금 0.25t 굴소스 1t 들기름 1T 식용유 0.5T 검정깨 고추 ※ 계량스푼 단위 T = 큰스푼 = 15mlt = 작은술 = 5ml 조리방법 / 조리방법 01 감자를 썰어 소금물에 절여주세요. 감자 껍질을 제거하세요. 감자에 싹이 돋아났으면 싹을 잘라주세요. 이때 표면에 보이는 부분만 대충 잘라내지 말고, 안쪽까지 깊게 파고 들어간다. 껍질을 벗긴 감자를 얇은 조각으로 자릅니다. 깨끗이 씻은 감자를 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹구어 전분을 제거하세요. 이렇게 하면 볶을 때 감자가 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 감자를 꺼내서 물기를 제거해주세요. 참치액 1T, 소금 0.25t와 함께 믹싱볼에 담아주세요. 10분 정도 절여줍니다. 02청양고추는 깨끗이 씻어주세요. 청양고추는 꼭지와 씨를 제거하고 얇게 썰어주세요. 03들기름과 식용유를 넣고 감자를 볶아주세요. 달궈진 팬에 들기름 1T, 식용유 0.5T를 넣어주세요. 미리 절인 감자를 꺼내서 팬에 넣으세요. (절임수는 버려주세요.) 가볍게 볶아주세요. 04청양고추와 나머지 양념재료를 넣고 볶아주세요. 감자가 익으면 청양고추를 넣고 볶아주세요. 굴소스 1t를 넣고 골고루 섞이면서 볶아주세요. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 하세요. 완성된 볶은 감자를 그릇에 담아주세요. 원하는 경우 검은 참깨를 위에 뿌립니다. 볶은 감차를 그날 다 드실 수 없다면 밀폐용기에 담아 냉장보관해 주세요. 꾸리고추, 감자조림 등 감자볶음과 함께 먹기 좋은 기본 감자요리를 만들어보세요. ↓ 감자간장조림 만드는 법. 감자 반찬 레시피. 나는 도시락 세대에 속한다. 그래서인지 아직도 학창시절 엄마가 해주던 도시락이 생각난다. 초등학교… blog.naver.com 스테이크와 함께 먹으면 맛있는 감자샐러드 한국에서는 감자샐러드를 으깨서 만드는 경우가 많죠? 외국에서는 감자의 모양을 그대로 유지해서 만들어요. 외국풍 감자샐러드를 만들어 보세요. ↓ 지중해식 감자샐러드 만들기 건강관련 방송을 보면 ‘서구화된 식습관’도 우리가 점점 과체중이 되고 있는 이유 중 하나라는 것을 알 수 있습니다. blog.naver.com 글이 마음에 드셨다면 꾸욱 눌러주세요