배추전 만들기 레시피, 배추전, 배추전, 양배추요리, 비오는 날 음식
바삭하고 쫄깃하고 완전 맛있어요! 하루종일 먹어도 질리지 않을 것 같죠?!
김치철이 다가오면서 배추전을 더 자주 만들어서 먹는 것 같아요. 오늘처럼 겨울 비 오는 날 더욱 생각나는 양배추전 레시피가 아닐까 싶어서 몇 장 올려봅니다. 츄츄표 배추전 레시피의 비결은 찹쌀가루인데, 이렇게 배추전을 만든 많은 분들이 엄지손가락을 치켜세우며 맛있다고 하더군요. 찹쌀가루로 만든 알배추전을 튀기면 쫄깃하면서도 특유의 아삭함이 특징입니다. 밀가루보다는 튀김가루를 꼭 사용해주세요. 양배추 요리 시 꼭 참고하시고, 비 오는 날 음식 메뉴로 먹기에 딱 좋을 것 같습니다. 수제비, 칼국수, 김치전, 부추전 등 비 오는 날 음식 메뉴가 많지만 저는 부추전 같은 부추전이 가장 좋은 것 같아요. 남은 양배추 요리는 꺼내서 먹고, 겉절이 대신 고소한 양배추전을 만들어 먹었어요. 진간장, 다진마늘, 설탕, 참기름 등 양념을 듬뿍 사용해 보았습니다. 간장을 넣지 않아도 맛있었고, 옆에 곁들여진 잘익은 마늘장아찌가 느끼함을 잡아줘서 하루종일 양배추전을 먹을 수 있었어요. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기는 것이 가장 좋습니다. 기름을 넉넉히 두르고 온도를 적당히 올린 뒤 중불로 튀겨주면 완벽한 양배추전이 완성됩니다. 찹쌀가루를 추가해서 쫄깃함을 2배로 만들어보세요.
아시다시피 양배추전 레시피를 완성한 후 먹기 전에 손으로 찢어서 먹는 것이 가장 좋죠? 양념장을 준비하고, 돌돌 말아 먹으면 됩니다. 비오는날 최고의 음식이네요. 남편은 너무 맛있어서 단숨에 여러 조각을 먹어버렸다고 하더군요. 잎이 큰 편이어도 되고, 저처럼 노란 부분만 골라서 튀겨서 양배추전을 만들어도 됩니다. 고소한 맛이 더 좋고, 프라이팬이 작아서 크기도 부담이 되지 않아요.
맛있고 바삭하고 고소한 양배추전을 만들어보세요. 양배추 요리를 찾고 있다면 지금 바로 양배추전을 만들어보세요! 준비물 : 양배추 6개 정도, 튀김가루 1컵, 찹쌀가루 2큰술, 물 1컵 *밥숟가락 정도. * 양배추의 양은 반죽에 따라 다를 수 있지만 저에게는 6조각이 딱 좋았어요. 재료 손질 및 세척하기 양배추가 너무 많아서 쌈장에 담가도 남더라구요. 푸후후후~ 삶은 돼지고기와 함께 먹은 뒤 남은 것은 조금 꺼내서 양배추전을 만들었어요. 겉절이를 만들어 먹어보자는 사람도 있다. 양배추 한 통을 구매하면 다양한 종류의 양배추 요리를 만들 수 있습니다. 여러분~ 배추 한통에 3000원 냈는데 금액이 엄청나네요. 푸하하하! 밑부분을 잘라서 각 부분을 쉽게 분리할 수 있습니다. 양배추전을 만들 때에는 어차피 모양을 내기 위해 깨뜨려야 하는데, 분리할 때에는 원래의 모양대로 제거됩니다. 철저히 씻으십시오. 흐르는 물에 헹구고 가볍게 문질러주면 깨끗한 세탁이 완료됩니다. 가볍게 물기를 털어냅니다. 2. 눌러서 평평하게 만듭니다. 양배추 전을 만들 때 원래 모양대로 튀기면 말린 부분의 안쪽이 제대로 튀겨지지 않습니다. 따라서 튀기기 쉽도록 자르거나 조각으로 자르는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 덜 익은 부분이 생기고 보기에도 좋지 않을 것입니다. 균일하게 익히려면 이렇게 하세요. 완전히 찢는 것보다는 가볍게 찢는 정도가 적당합니다. 3. 튀김가루 1컵에 찹쌀가루 2큰술을 넣어 반죽을 만들어주세요. 찹쌀가루가 없으면 일반 밀가루나 부침가루를 사용해도 됩니다. 저는 양배추전 레시피에 찹쌀가루를 반죽으로 자주 사용하는데, 바삭하고 쫄깃한 맛이 좋거든요. 물을 한 컵 정도 부어주세요. 처음부터 다 붓지 마시고, 물을 부으면서 반죽을 치대주셔야 실패 확률이 줄어듭니다. 부드러운 반죽은 거품기에서 자연스럽게 흘러나오기에 충분합니다. 반죽을 너무 두껍게 하거나 너무 묽게 만들지 않는 한 양배추전을 만들어도 괜찮습니다. 배추를 반죽에 담갔다가 잠시 기다리면 반죽이 흘러나와 튀김 준비가 완료됩니다. 4. 튀기기 프라이팬에 식용유를 붓고 중불에서 기름의 온도를 충분히 올려주세요. 양배추전 레시피 초반에 양배추전을 짧게 눌러 모양을 잡아주는 것도 좋은 방법입니다. 모양이 만들어지면 앞뒤로 뒤집어 노릇노릇해질 때까지 볶아주기만 하면 됩니다. 양배추전은 색이 나기 시작하면 완성이에요. 별미로 즐겨 먹는 배추전입니다. 오늘처럼 전국에 비가 내릴 때 더욱 맛이 좋습니다. 너무 옅게 튀기지 말고 색을 충분히 주는 것이 중요합니다. ~ 광고 후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 굽기 제대로 재생 좋아요 175개 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:05 라이브 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x (기본) 해상도 자동 (480p) 1080p HD 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기 황금빛 갈색으로 익었어요~ 알맞게 구워지면 사진과 같이 충분한 황금색이 나옵니다. 앞뒤로 여러번 돌려가며 볶아주세요. 타지 않더라도 식감이 바삭바삭하면 더 맛있어요. 각종 비오는 날 음식도 빼놓을 수 없다. 양배추전은 만들기 자체가 쉽기 때문에 츄츄가 알려주는 몇 가지 팁만 활용하면 누구나 완벽한 전을 만들 수 있습니다. 양배추는 달콤하기 때문에 별도의 소스 없이 그대로 먹을 수 있습니다. 다만, 기름에 튀기기 때문에 몇 조각 먹으면 느끼할 수 있으니 주의하세요 🙂 이 경우 불린 동치미물은 무한정 먹을 수 있다는 게 함정(?) 입니다. 간장이나 고추장을 곁들여 드실 수 있으며, 김치로 만든 김치와도 잘 어울립니다. 메인 요리로도 좋지만, 배고플 때 간식으로도 활용하기 좋은 양배추전입니다. 독특하고 맛있는 레시피를 고민하고 계시다면 달콤한 양배추로 전을 만들어보세요. 사진, 요리, 리틀츄츄에 대한 글이나 재편집을 자제해 주시기 바랍니다.